베지테리언과 비건의 차이

베지테리언은 무엇일까요?

베지테리안은 육류, 새우, 생선, 조개, 유제품 등의 동물성 식품을 섭취하지 않고, 채소, 과일, 견과류, 곡류, 콩, 콩나물 등의 식물성 식품을 주로 먹는 식생활을 지향하는 사람들을 말합니다. 베지테리안은 종류에 따라서 다음과 같이 구분됩니다.

• 락토 오보 베지테리언 (Lacto-ovo vegetarian): 유제품과 계란은 섭취하지만, 육류, 생선, 새우, 조개 등의 해산물은 섭취하지 않습니다.
• 락토 베지테리언 (Lacto vegetarian): 유제품은 섭취하지만, 계란, 육류, 생선, 새우, 조개 등의 해산물은 섭취하지 않습니다.
• 오보 베지테리언 (Ovo vegetarian): 계란은 섭취하지만, 유제품, 육류, 생선, 새우, 조개 등의 해산물은 섭취하지 않습니다.
• 비건 (Vegan): 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않습니다. 즉, 유제품, 계란, 육류, 생선, 새우, 조개, 꿀 등도 먹지 않습니다.
• 페스코 베지테리언 (Pescetarian): 채소, 과일, 견과류, 곡류, 콩, 콩나물 등의 식물성 식품과 함께 생선, 새우, 조개 등의 해산물을 섭취합니다.
• 폴로 베지테리언 (Pollo-vegetarian): 육류, 해산물은 섭취하지 않지만, 닭고기는 섭취합니다.
• 푸드 베지테리언 (Fruitarian): 과일과 견과류 등을 중심으로 식습관을 형성합니다. 단, 동물성 식품은 전혀 먹지 않습니다.

 

베지테리언과 비건의 차이(출처 : PIXABAY)

 

비건은 무엇일까요??

비건(Vegan)은 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않고, 채소, 과일, 견과류, 곡류, 콩, 콩나물 등의 식물성 식품만을 먹는 식생활을 지향하는 사람들을 말합니다. 비건은 동물복지, 환경문제, 건강 등 다양한 이유로 이러한 식습관을 선택합니다. 동물성 식품 대신 대체식품으로 콩, 콩나물, 두부 등을 활용하며, 비건 전용 식품점이나 식당도 많아지고 있습니다. 비건 생활은 단순한 식습관이 아닌 철저한 윤리적 신념이 담겨 있어, 옷, 화장품, 생활용품 등에서도 동물성 원료를 사용하지 않는 것을 지향하는 '비건 라이프스타일'이라는 개념으로 확장되어 있습니다.

 

 

 

베지테리언과 비건의 차이는?

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베지테리언은 동물성 식품 중에서도 유제품과 계란 등 일부를 섭취할 수 있지만, 비건은 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않습니다. 즉, 베지테리언은 유제품과 계란 등을 먹을 수 있지만, 비건은 그렇지 않습니다. 또한, 베지테리언은 종류에 따라서 섭취할 수 있는 동물성 식품이 다르지만, 비건은 동물성 식품을 전혀 먹지 않기 때문에 육류, 생선, 새우, 조개, 유제품, 계란, 꿀 등을 먹지 않습니다. 베지테리언과 비건은 모두 동물복지, 환경문제, 건강 등의 이유로 동물성 식품을 줄이거나 먹지 않는 식습관을 지향하지만, 비건은 보다 극단적인 동물성 식품 제한을 적용하고 있습니다.